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Salade burrata16€
Salade, burrata, pêche grillée, radis noir, huile verte d’estragon, vinaigrette de sésame et citron vert

Carpaccio de Bœuf maison (selon arrivage)16€
Salade, pesto de pistaches, parmesan, frites maison

Petite Salade Landaise15€
Salade, magret de canard séché et maturé maison aux piments d’Espelette, toast de foie gras poêlé, toast de chutney de figues et d’oignons, gésiers de canard, tomates cerises, trio de graines torréfiées, vinaigrette balsamique

Petite Salade façon Caesar12€
Salade, suprême de poulet cuit basse température, croûtons fumés, œuf mollet, parmesan, tomate cerises, sauce Caesar

Grande Salade Landaise25€

Foie gras poêlé17€
et son chutney de figues et oignons, sauce griotte et Patxaran

Okonomiyaki15€
Pancake japonais, chou chinois, colesaw, bonite séchée (option végé possible)

Moules | AOP du Mont Saint Michel
(uniquement en saison)
Frites maison

Dorade entière24€
Houmous et riz pilaf, sauce chimichuri (huile d’olive, persil, origan, Espelette, poivrons rouge, coriandre, baie rouge)

Tentacules de Poulpe de la Hitillère22€
Poulpe au piment d’Espelette, Riz, lait de coco et curry vert, p’tits légumes

Chipirons à la persillade22€
Smash potatoes au piment d’Espelette, chorizo

Sirop au choix10€
Grenadine, menthe, citron, citron vert, fraise, pêche, violette, cassis, orgeat

Plat au choix
Fish and chips, frites maison
Coquillettes de carbonara
Steak, frites maison

1 boule de glace artisanale au choix

Glaces
Vanille, chocolat, caramel beurre salé, café, barbe à papa

Sorbets
Passion, mangue, poire, citron jaune, fraise

Dame blanche8€
Glace vanille, sauce chocolat, chantilly

Chocolat liégeois8€
Glace vanille, glace chocolat, sauce chocolat, chantilly

Café liégeois8€
Glace vanille, glace café, expresso, chantilly

Coupe antillaise8€
Glace passion, glace mangue, rhum arrangé passion, chantilly

Colonel8€
Glace citron, 2cl de vodka

Coupe Melba8€
glace vanille, pêches fraiches, amandes, chantilly